Horvátország 11. – Parázs-varázs

Az előző bejegyzésben már meséltem egy dalmát ételkülönlegességről, a brodetről, most egy másik dalmát specialitást mutatok be.

A peka egy tradicionális dalmát edény, melynek segítségével fantasztikus sülteket lehet készítni. A két részből álló öntöttvas edény alsó, lapos részébe belepakolhatunk bármit (zöldségeket, különböző húsokat), amit sütni szeretnénk. Erre helyezzük rá a félgömb formájú tetőt, melyet jó vastagon beborítunk parázzsal. Ezt követően nincs is más dolgunk, mint egy-két kupica Travarica segítségével elütni azt az időt, míg a parázs alatt szép ropogósra nem pirulnak a sültjeink!

peka
A pekaval a lozovaci Kalpic tanyán ismerkedtem meg.
 
© Valkó Dávid. Üzemeltető: Blogger.

Címkék

Magyarország (28) Ausztria (21) Dalmácia (15) Horvátország (15) templom (15) Kőszeg (14) Bécs (12) Kecskemét (12) Karintia (10) Afrika (8) Málta (8) Tunézia (8) Wörthi-tó (7) székesegyház (7) Debrecen (6) szobor (6) zsinagóga (6) Kairouan (5) Nagytemplom (5) Szent (5) Trogir (5) torony (5) tér (5) Klagenfurt (4) Miralago (4) Tragurion (4) imaház (4) múzeum (4) palota (4) rom (4) romantikus (4) utca (4) villa (4) Déri (3) Fő tér (3) Jakab (3) Jurisics tér (3) Múzeumi Negyed (3) Nagymecset (3) Református Kollégium (3) Sibenik (3) Természettörténeti Múzeum (3) erkély (3) gasztronómia (3) kert (3) naplemente (3) panoráma (3) református (3) sziget (3) Borbély mecset (2) Cifrapalota (2) Duna-csatorna (2) El-Djem (2) Hundertwasser (2) Jurisics-vár (2) Jézus Szíve (2) Krka (2) Krka Nemzeti Park (2) Munkácsy Mihály (2) MuseumsQuartier (2) Mária Terézia (2) Práter (2) Sidi Sahab Zaouia (2) Split (2) Szent Imre (2) Szent István (2) Szent Jakab (2) Szépművészeti Múzeum (2) Valletta (2) amfiteátrum (2) díszítés (2) dóm (2) film (2) galamb (2) kolosszeum (2) kultúra (2) muzulmán (2) művészet (2) plébániatemplom (2) reneszánsz (2) szem (2) színház (2) terasz (2) tópart (2) udvar (2) vacsora (2) vendégház (2) vidámpark (2) vurstli (2) zsidó (2) Öregtemplom (2) árnyék (2) óriáskerék (2) óváros (2) 200 (1) Alsó-kaputorony (1) Attard (1) Azúr Ablak (1) Baculov Dvor (1) Bajamonti (1) Barátok (1) Biblia (1) Budapest (1) Béres (1) Ciovo (1) Colosseum (1) Debreceni Vénusz (1) Diokleciánusz (1) Dominik (1) Draga (1) Dwejra (1) Fellner és Helmer (1) Felső Barrakka Kert (1) Gardjola Gardens (1) Gozo (1) Haját csavaró nő (1) Heimo Kramer (1) Hundertwasser Haus (1) Hundertwasserhaus (1) Hősök kapuja (1) I. Ferenc József (1) III. Frigyes (1) Jagles (1) Jurisics Miklós (1) Jézus (1) Kalazanci Szent József (1) Katona József Színház (1) Korona kávéház (1) Kossuth (1) Károli Gáspár (1) Köztársaság (1) Lajos (1) Lechner Ödön (1) Lohr Ferenc (1) Lotharingiai Ferenc (1) Ludwig Schöne (1) Lőrinc (1) Modem (1) Munkácsy (1) Mária szobor (1) Márkus Géza (1) Mátyás király (1) Móricz Zsigmond (1) Múzeumváros (1) Nagykönyvtár (1) Nagymesterek Palotája (1) Napóleon (1) Neuer Platz (1) Noé (1) Népkert (1) Oratórium (1) Osiris (1) Pallasz Athéné (1) Parlament (1) Petőfi Sándor (1) Pont (1) Postahivatal (1) Pártos Gyula (1) Radovan (1) Rajnis (1) Ring (1) Roskovics Ignác (1) Róma (1) Sagrada Família (1) San Anton (1) Schey Fülöp (1) Scholae Piae (1) Senglea (1) Sgraffitós-ház (1) Sheriff (1) Spittelau (1) Steffl (1) Steiner Gábor (1) Stephansdom (1) Szabadság tér (1) Szent Dujmo (1) Szent Miklós (1) Szent Patrik (1) Szép remények (1) Theophil Hansen (1) Thomas Ruff (1) Tudomány és Technika Háza (1) Táblaház (1) UNESCO (1) Upper Barracca Gardens (1) Upper Barrakka Gardens (1) Velence (1) Visovac (1) Volksgarten (1) Volkswagen (1) Városháza (1) Vígszínház (1) Walter B. Basset (1) Wiener Riesenrad (1) Willendorfi Vénusz (1) Winnetou (1) Ybl Miklós (1) Zsolnay (1) ablak (1) ajtó (1) angyal (1) asztal (1) azúr (1) belső (1) belváros (1) bevehetetlen (1) bogár (1) brodett (1) báró (1) csendes (1) cserép (1) csónak (1) csónakház (1) darumadár (1) demokrácia (1) dán (1) díszlet (1) díszítőfestés (1) eklektika (1) eklektikus (1) evangélikus (1) falu (1) falusi (1) fehér (1) felújítás (1) ferences (1) folyó (1) földrengés (1) fül (1) galéria (1) gladiátor (1) grillezés (1) gótikus (1) hajó (1) hajókirándulás (1) historizáló (1) hol járunk (1) hold (1) homlokzat (1) homokos (1) horror (1) hotel (1) hőerőmű (1) idézet (1) imaterem (1) kapu (1) katedrális (1) kegyes iskola (1) kegytárgy (1) keresztelőkápolna (1) kilátás (1) kollégium (1) kolostor (1) kortárs (1) kulturális (1) kultúrpalota (1) kémény (1) könyvtár (1) köztársasági elnök (1) lakóépületet (1) luzzu (1) lámpa (1) lámpás (1) magyaros (1) minaret (1) modern (1) mozi (1) műemlék (1) napernyők (1) nappali (1) nemzetiszín (1) neogót (1) neogótikus (1) neoreneszánsz (1) november (1) orgona (1) ornamentika (1) oroszlán (1) országgyűlés (1) oszlop (1) panorámakerék (1) park (1) peka (1) piarista rend (1) piariták (1) polgárok (1) polikróm (1) polikrómia (1) posta (1) prsut (1) próféta (1) római (1) sgraffito (1) shopping (1) sikátor (1) steak (1) strand (1) szecesszió (1) szikla (1) sziluett (1) szobrászat (1) szék (1) színes (1) szükőkút (1) születésnap (1) szőnyeg (1) sör (1) sütés (1) tenger (1) természet (1) trilógia (1) tóra (1) tüköződés (1) vadállat (1) vestibulum (1) világörökség (1) virsli (1) virágos (1) vásárlás (1) víz (1) víztükör (1) zarándoklat (1) zöld (1) Ádám (1) Éva (1) éjszaka (1) építész (1) építészet (1) étel (1) évforduló (1) öböl (1) önkéntes (1) őrtorony (1) ősz (1)

Magamról

Utazási magazinok és szaklapok munkatársaként évekig fotóztam hazai és idegen tájakat. Ma már kommunikációs szakemberként dolgozom, de a fotóimat nem szeretném a fiókoknak tartogatni, ha másokat is elrepíthetek velük a világ egy-egy tájára.